Fundado em 2021 por três sócios dedicados – Alessandra, Carol e Heitor – o GAIRDÍN é uma celebração única da diversidade gastronômica global em um cenário aconchegante de um jardim.

O nome GAIRDÍN, que significa jardim em irlandês, encapsula o espírito de nosso empreendimento: um jardim florescente de ideias gastronômicas.

Alessandra, odontologista atuante e verdadeira cosmopolita, é a força criativa por trás de nossos pratos. Ela viajou por mais de 40 países, colhendo ideias e inspirações culinárias para dar vida em nossa cozinha. Cada prato é um eco de suas experiências, servido com amor e dedicação para que você possa provar o melhor do Brunch da culinária mundial sem sair do conforto do nosso jardim.

Carol, advogada, com sua atenção meticulosa e sistêmica aos detalhes, gerencia a parte operacional e burocrática da empresa. Ela garante que o funcionamento interno do GAIRDÍN seja tão suave e harmonioso quanto a experiência dos clientes que servimos.

Heitor, formado em comércio exterior e empresário atuante nas áreas de comunicação, tecnologia e marketing. Foi o responsável pela criação da nossa logo, garantindo que a missão e a visão do GAÍRDIN sejam transmitidas para o público de forma eficaz. Uma curiosidade: por mais que não trabalhe diretamente na parte operacional, aproveitamos muito da expertise do Heitor como empresário em nossas reuniões de equipe ou até mesmo individuais.

E afinal, o que motivou eles a iniciarem em um ramo totalmente diferente de suas formações acadêmicas?

Ale e Carol são irmãs, e desde pequenas, os momentos em família sempre envolveram comida de qualidade feita por sua mãe, pai, tias e tios, e conforme cresciam, começaram a colocar a mão na massa e pegar gosto pela cozinha.

A visão da cozinha como algo profissional sempre foi incentivada pelos amigos, que viam o talento das sócias em suas festas, aniversários e até mesmo simples almoços e jantares.

O Heitor já empreendia e sempre desejou empreender em diferentes áreas, a ideia de ter algo relacionado à gastronomia já o encantava.  Ele acendeu essa vontade de empreender na Alê e Carol, e juntos criaram o Gairdín.